Soupe au camoun
Une recette de soupe simple par piou
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de pois chiches séchés 1 C à café de bicarbonate de soude Cumin en poudre Ail en gousses Huile d'olive Sel.
Préparation:
La veille mettre les pois chiches à gonfler dans l'eau froide pendant toute la nuit.
Jeter l'eau et mettre les pois chiches dans une cocotte en les couvrant d'eau. Ajouter le bicarbonate et un peu de sel. faire cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient bien tendres.
Servir aussitôt comme une soupe, les pois chiches avec leur eau de cuisson. Mettre à volonté et suivant le goût de chacun, cumin, ail pressé (pensez à le dégermer avant), et huile d'olive.
Remuer et déguster chaud.
NB : Je remplace parfois les pois chiches secs par des pois chiches au naturel que je préfère en bocal plutôt qu'en boite. Dans ce cas, faire simplement bien réchauffer les pois chiches et leur eau mais sans ajouter le bicarbonate, et accomodez de même.
Mots-clés: cumin, huile d'olive, pois chiches, soupe
Publié par piou