Risotto mamamia
Une recette de risotto très facile par pioup
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Une cuillère à soupe de beurre, deux càs d'huileUn bon riz arborio, 250g,20Cl de crème liquide 30%,20G de bolets secs2 ÉchalotesUn verre de vin blanc secUn litre de bouillon (1l d'eau avec un bouillon cube)Un sachet de grana padano 100gSel Poivre du moulin
Préparation:
Faire tremper les bolets à l'avance dans de l'eau tiede.
Faites chauffer l'eau avec le bouillon cube.
Faire revenir le riz et les echalottes dans le beurre et l'huile, lorsqu'il est transparent rajouter le vin blanc.
Puis réduire le feu et rajouter louche à louche le bouillon bouillant, le riz doit toujours etre bien mouillé,
Au bout d'une douzaine de minutes , mettre le grana, bien melanger, puis verifier si le riz est bien cuit et mettre la crème, sel poivre dumoulin, éteindre le feu et laisser le couvercle, au bout de deux à trois minutes, goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Mettre le riz dans un joli plat, décorer (romarin, basilic) et servir chaud, accompagner d'un carpaccio de tomates ; Hum ! buon gusto...
Une portion (env. 240 g) :
Calories 108 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,4 g
Lipides 7,1 g
Publié par pioup
2 commentaires
Ève
Mmmm! Il va falloir essayer
pioup
simple et gouteux, les enfants adorent... et les grands aussi.