Carotte cake

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Recette inspirée par le livre"C'est moi qui l'ai fait.net" de Pascale Weeks. 275 g de farine avec levure incorporée tamisée,2 cuil. à café rases de levure chimique (en plus de la farine à levure, incorporée), 275 g de cassonade,cannelle fraîchement râpée,125 g de beurre mou,125 g de purée d'amande bio,280 g de carottes râpées,4 œufs bio,pincée de sel.

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, cannelle).

A part, fouetter la cassonade avec le beurre et la purée d'amande, puis ajouter les oeufs 1 par 1.

Verser le premier mélange sec (avec la farine) sur celui-ci, par petites quantités pour éviter les grumeaux.

Ajoutez les carottes râpées, puis mélanger. Verser dans un grand moule et cuire 45 à 1 h.

Le gâteau doit gonflé. Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

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