Tarte au tofu, vache qui rit

pâte brisée,3 œufs,25 cl de crème liquide,200 g de tofu ou emmental, 250 g de La vache qui rit (12 portions,)curry ou cumin.

Préchauffer le four à 200 °C (therm. 6-7).

Casser les œufs dans un saladier, ajouter la crème, la vache qui rit.

Saler, ajouter le tofu et mixer rapidement.

Garnir de pâte brisée un moule à tarte de 28 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.

Verser le mélange.

Enfourner pour 35 à 40 min environ.

Servir aussitôt.