Lasagnes bolognaises

Ingrédients (4 personnes):

2 gousses d'ail bio,
500 g de bœuf haché à 5% de m. gr,
1 boîte de tomates entières pelées (765 g, poids net total),
100 g d'emmental bio,
2 c à s d'huile bio,
1 demi Kub or,
6 feuilles de lasagnes sèches (sans précuisson),
3 oignons moyens ou 4 petits,
pincée de piment de Cayenne,

béchamel :
http://chefsimon.lemonde.fr/sauce-bechamel.html
70 g de beurre demi-sel bio,
70 g de farine type 45,
1 demi KUB OR®,
1 litre de lait bio
une pincée de muscade.
Ustensiles :
- mandoline,
- plat à gratin anti-adhésif,
- poêle.