Mousse DUKAN au boeuf,jambon à l'agar-agar,au fromage blanc
Une recette de boeuf sympathique par pitou3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 petit suisse 0%140 g de fromage blanc 0% TAILLEFINE200 g de jambon décoeunné et dégraissé200 g de boeuf haché à 5% mg6 g d'agar-agar100 ml de lait écrémé5 g d'ail surgelé ou 1 gousse15 g de persil surgelé3 c à c de paprikafleur de sel1 c à c de jus de citron bio en petite bouteille.
Préparation:
Recette inspirée par : "Agar agar, Cléa, page 59", et "Agar-agar à volonté, Thierry Roussillon, page 72".
Couper le jambon en gros dés.
Saisir dans une poêle le boeuf haché à sec pendant 3 à 5 minutes avec l'ail et le persil.
Laisser tiédir.
Porter le lait avec l'agar-agar à frémissement, sans cesser de remuer pour éviter les paillettes, puis laisser 30 secondes frissonner.
Ensuite, mixer au robot ménager le boeuf cuit, les dés de jambon, l'assaisonnement, le lait à l'agar-agar et les produits laitiers (fromage blanc, petit suisse).
Mixer de 1 à 3 minutes au robot ménager afin d'obtenir une pâte lisse.
Puis, la verser dans des moules en silicone individuels.
Laisser prendre une nuit au froid.
PHASE PP.
http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.com/
Je suis désolée de mon absence prolongée mais la tenue quotidienne de mon blog reste une priorité un peu trop écrasante pour pouvoir être présente avec vous.
Merci de vos encouragements, Virginie
Mots-clés: agar-agar, boeuf haché, Diététique, DUKAN, fromage blanc, jambon, mousse, PHASE PP, recette DUKAN sans son, sans toléré
Une portion (env. 110 g) :
Calories 122 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 2,2 g
Lipides 3,3 g
Publié par pitou3
Votes
- nicolase a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
3 commentaires
Invité
Un peu fade mais ça cale bien, je verrai bien cette recette avec autre chose en 2 couches a l'emporte pièce pour faire une belle entrée
pitou3
Merci nicolasse
A+,Virginie
nicolase
trés bonne recette sa ma l'air bien bon bonne journée ma belle bisou