Tatin Savoyarde chou vert,pruneau et reblochon
Une recette de plat facile par pitou3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
8 feuilles de chou vert frisé8 pruneaux dénoyautés7 tranches fines de lard fuméun demi reblochon fermier 1 pâte brisée MAISON2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique ou xérès1 cube bouillon bio40 g de beurre.
Préparation:
Recette inspirée par "Les choux" de Nathalie Combier.
Préchauffer le four à *210°C (th. 7).
Faire cuire les feuilles de chou 4 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le cube bouillon bio.
Les égoutter les et les émincer finement. Enlever la peau du reblochon et le découper en tranches. Couper les pruneaux en deux.
Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre sur feu doux.
Faire revenir le chou émincé pendant 3 minutes. Beurrer un moule à tarte.
Verser le vinaigre balsamique puis incliner le moule pour le répartir.
Déposer les lamelles de lard et couvrir l'ensemble du moule.
Répartir le chou, les pruneaux puis les lamelles de reblochon.
Couvrir avec la pate brisée. Souder les bords en la pinçant avec les doigts.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Attendre 5 à 10 minutes le moule retourné et passer un couteau sur le tour avant le démoulage (la vapeur se dégage et le démoulage sera réussi).
Servir ausitôt.
Publié par pitou3
2 commentaires
camome
Cette recette est géniale! Juste un régal. Chaque fois que je la fais tout le monde se rue dessus. Et très original. J'adore.
camome
Cette recette est fantastique! Comme c'était bon et tellement facile à faire!
Un régal. Personnellement j'ai mis beaucoup de pruneaux (secs) car j'adore le goût sucré-salé, et plus de chou pour que la tarte soit bien épaisse. Beau à voir et délicieux à manger. Mon mari est fan aussi.