Croustillant de coquillettes, mimolette et noisettes
Une recette d'entrée sympathique par pitou3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 g de coquillettes BIO125 g de mimolette55 g de beurre 50 cl de lait entier30 g de farine bio t6545 g de noisettes une poignée de graines de courgesenviron 1 demi c. à café de 4-épicessel.
Préparation:
Préchauffer le four à th. 6-180° C. Râper la mimolette. Mixer les noisettes pour les réduire en poudre grossière. Les incorporer, avec les doigts, avec 25 g de mimolette râpée et 25 g de beurre. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole. Ajouter la farine et laissez cuire 2 minutes à feu doux, en remuant constamment. Hors du feu, versez le lait bien froid, puis faire épaissir (10 minutes) sur feu doux. Mélanger alors le reste de mimolette râpée, les 4-épices et du sel. Faites cuire les coquillettes 4 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger avec la sauce à la mimolette dans un plat à four. Parsemer de mélange aux noisettes. Enfourner pour 15 minutes de cuisson, puis passer le four en mode gril et gratiner pendant environ 2 minutes. Juste avant de servir, répartir les graines de courges. "Vie Pratique Gourmand n°110".
Mots-clés: coquillette, crumble, graine de courge, mimolette
Une portion (env. 190 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 9,6 g
Lipides 28,7 g
Publié par pitou3
2 commentaires
pitou3
Merci , c'est sympa.J'aime particulièrement le fromage et j'ai une bonne collection de recettes sur cet
ingrédient.
à demain.Virginie
fistouille
alors ca je vais essayer ca doit etre trop bon