2 gousses d'ail bio, 500 g de bœuf haché à 5% de m. gr, 1 boîte de tomates entières pelées (765 g, poids net total), 100 g d'emmental bio, 2 c à s d'huile bio, 1 demi Kub or, 6 feuilles de lasagnes sèches (sans précuisson), 3 oignons moyens ou 4 petits, pincée de piment de Cayenne,
béchamel :
http://chefsimon.lemonde.fr/sauce-bechamel.html 70 g de beurre demi-sel bio, 70 g de farine type 45, 1 demi KUB OR®, 1 litre de lait bio une pincée de muscade.
Ustensiles : - mandoline, - plat à gratin anti-adhésif, - poêle.
Préparation:
Ouvrir la boîte de tomates entières pelées.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Éplucher et émincer les oignons finement à la mandoline.
Émietter le demi Kub or.
Râper le fromage.
Préparer la béchamel et en réserver 20 cl/400 cl (200 ml/400 ml) pour la recette.
Concasser grossièrement les tomates à l'aide d'une cuillère en bois.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Baisser légèrement le feu.
Ajouter l'ail et les oignons
Les faire fondre jusqu'à ce qu'ils soient transparents (laisser cuire pendant 05 minutes).
Remuer régulièrement.
Ajouter le bœuf haché et le faire revenir rapidement, en l'écrasant à la spatule puis ajouter les tomates.
Assaisonner avec le Kub or et le piment de Cayenne.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutesen remuant régulièrement.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Préchauffer le four à 210 C° (th. 7).
Beurrer le plat à gratin.
Verser une couche de béchamel au fond du plat.
Ranger par dessus une couche de lasagnes (3 feuilles). Recouvrir avec la sauce bolognaise.
Recommencer l'opération béchamel-lasagne.
Terminer par une couche de béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé.
