Tapioca ou perle du Japon

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

80 cl de lait
20 cl de crème liquide entière à 30/35 %
(la brique rouge)
100 g de tapioca ou perle du Japon
Sucre à votre convenance
Vanille liquide au goût (facultatif)

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer, sur feu moyen, le lait et la crème et la vanille.

Ensuite mettre le tapioca et remuer régulièrement pour ne pas qu'il colle ou fasse des paquets.

Au bout de 5 minutes de cuisson mettre le sucre.

Le tapioca est cuit quand il est transparent.

Laisser tiédir ou refroidir et engloutir.