Crème brulée
Une recette de dessert appétissante par Alexandra75
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
35 Cl de crème liquide1 Gousse de vanille,85 G de sucre semoule4 Jaunes d'œufs
Préparation:
Versez la crème liquide dans une casserole.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur pour en extraire les graines.
Ajoutez dans la casserole les graines et la gousse de vanille ainsi que la moitié du sucre.
Faites chauffer à feu modéré pendant 5 minutes environ, jusqu'à ébullition, puis retirez la gousse de vanille.
Dans un saladier battez vigoureusement les jaunes d'œufs et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème bouillante sur la préparation œufs-sucre, tout en remuant.
Remettez le mélange à chauffer dans la casserole, et laissez épaissir.
Dès que la crème commence à bouillir, changez-la de récipient pour la refroidir.
Répartissez la crème dans des ramequins individuels, de préférence peu profonds.
Cuire 10 minutes au fours. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Au moment de servir, préchauffez le gril du four. Saupoudrez la surface des ramequins d'une bonne couche de sucre roux, placez ceux-ci sous le gril.
Servez la crème brûlée tiède.
Mots-clés: crème liquide, gousse, sucre oeufs, vanille
Une portion (env. 130 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 22,1 g
Lipides 19,5 g
Publié par Alexandra75
Votes
- zoécuisine a trouvé ça bof.
2 commentaires
Alexandra75
Si tu as la vrai recette c'est quand tu veux mais sans lait par ce que cela se fait sans lait
Alexandra75
zoécuisine
la recette me semble fausse et la photo n'est pas très appetissante mais bon...