Financier
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 g de beurre300 g de sucre glace65 g de farine185 g de blancs d’œufs (environ 7 blancs)100 g d'amandes en poudreOn peut facilement diviser les proportions par 2.
Préparation:
Faites fondre le beurre, jusqu'à ce qu'il prenne une légère colorationet qu'il commence à frémir, "Il prend alors un goût de noisette".
Hors du feu, filtrez au chinois les impuretés.
Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la poudre d'amande, la poudre de noisette et la farine.
Incorporez les blancs d’œufs en travaillant avec une spatule, puis versez le beurre en continuant de remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Préchauffez le four à 240° (th 8).
Beurrez vos moules si vous n'utilisez pas de moules en silicone.
Versez le mélange dans les moules sans les remplir complètement car ils vont gonfler à la cuisson.
Faites cuire 5 minutes à four chaud, puis baissez la température à 200°C (th 6) et laissez les encore 10 minutes.
Mots-clés: amandes en poudre, beurre, blancs d’œufs, farine, sucre glace
Une portion (env. 140 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 32,6 g
Lipides 31,2 g
Publié par Alexandra75
Votes
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