Ratatouille
Une recette de ratatouille simple et rapide par Alexandra75
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 courgettes
1 petite aubergine
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
4 tomates bien mûres
2 oignons
2 gousses d'ail
Sel, poivre
4 c.à.s d'huile d'olive
Bouquet garni
(1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 10 queues de persil, le tout attaché avec de la ficelle de cuisine)
ou
1 c.à.s d'herbes de Provence
Préparation:
Laver tous vos légumes.
Couper votre aubergines en cube avec un coupe crocodile*, grille gros trou.
Couper vos tomates en cubes avec un coupe crocodile*, grille gros trou.
Couper vos poivrons en lanières.
Couper vos oignons en rondelles fines avec une mandoline**.
Couper vos courgettes en fines rondelles avec une mandoline**.
Dans un fait tout ou une cocotte en fonte, mettre l'huile et les oignons et faire en sorte qu'ils deviennent transparents (les oignons).
Ensuite, ajouter les légumes, les gousses d'ail pressées au presse ail*** et le bouquet garni ou herbe de Provence, faire mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Servir fumant.
Mots-clés: aubergine, Bouquet garni, courgettes, d'herbes de Provence, gousses d'ail, huile d'olive, oignons, poivre, poivron rouge, poivron vert, Sel, tomates
Une portion (env. 520 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,5 g
Lipides 10,3 g
Publié par Alexandra75
Votes
- isa1 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Alexandra75
C'est plein de vitamines, c'est trop bon
isa1
super,j'en ai fait une aussi pour ajourd'hui