Sauce forestière

Une recette d'accompagnement proposée par Alexandra75

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
6 Commentaires
227

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150 g de champignons (de paris, girolles….selon l’époque)1 bouillon de cube de volaille25 cl de crème liquide entière2 c.à.c de fond de volaille (ou de veau)1 échaloteBeurre, poivre

Préparation:

Faire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux dans le beurre.



Quand la préparation a une belle coloration, retirer les champignons et ajouter le bouillon cube de volaille dilué dans un peu d’eau chaude et laisser réduire.



Ajouter la crème et le fond de veau dilué dans un peu d’eau et laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.



Ajouter les champignons et un peu de poivre, on peut rajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.



Avec des pâtes c'est humm.


Mots-clés: beurre, bouillon de cube de volaille, champignons, crème liquide entière, échalote, fond de volaille, poivre

Une portion (env. 80 g) :
Calories 83 kcal   Protéines 2,3 g   Glucides 0,8 g   Lipides 6,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

chevrefeuille14

Bonjour Alexandra75,

J'ai testé ta recette de sauce forestière, ce noël avec un chapon, tout le monde a trouvé ça délicieux, magnifique, merci.

pepi

tres bonne recette , on s'est régalé , merci!!

Mamyloula

Merci alexandra75 à bientôt bises

Alexandra75

Coucou Mamyloula

 

1 cube de bouillon de voilaille pour 25 cl d'eau chaude.

 

Bisous

Mamyloula

Peux tu préciser la quantité de bouillon de volaille, s'il faut 1/4 de litre, 1/2 litre ou plus merci car ta recette m'interresse bises

ma truffe

c'était mon repas de hier midi , avec des pâtes papillons , et gourmande comme je suis je me suis mis une petite poignée de fromage râpé, bisous à +

Votes

pepi, Jamonac et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 227Invité, Invité et 225 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.