Caramel maison

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une petite recette facile à offrir ou à s'offrir !

500 gr de sucre de canne
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 cl d'eau (100ml) + 25 cl d'eau (250 ml)
1 jolie bouteille et une étiquette

Avec les quantités notées dans cette recette j'ai rempli une bouteille + 2 petites de même modèle mais ressemblant plus à des fioles (chez CASA pour la grande et la petite)

Préparation:

Dans un faitout à haut bord (important pour les projections pour la suite de la recette) mettez le sucre, la cuillère de citron et les 10 cl d'eau.

Faites chauffer jusqu'à ébullition pour ensuite laisser colorer jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur dorée. Attention trop clair pas assez de goût, trop foncé goût de cramé !

Une fois la couleur souhaitée, mettez le faitout dans un espace qui ne craint pas les projections et versez doucement les 25 cl d'eau restante, ça va bouillonner !

Remuez bien et versez dans la bouteille. (je l'ai stérilisé avant).