Far aux cerises

Préchauffez le four à 210°/th7.

Beurrez et farinez d'un moule à manquer.

Déposez dans le fond du moule les cerises dénoyautées en les serrant les unes contre les autres.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu, les oeufs, le lait et le parfum rhum ou cognac. J'aime bien ce dernier qui est plus doux en arôme, ne masquant pas ainsi le goût du fruit.

Versez la pâte doucement sur les cerises en sucrant légèrement la surface et enfournez pour 45 mn.

*Les cerises ne devraient pas être dénoyautées mais par goût je trouve très déplaisant de devoir sortir les noyaux de ma bouche toutes les 5 minutes, ça me gâche le plaisir de la dégustation ! Donc je dénoyaute les fruits.