Flan à la noix de coco

Préchauffez le four à 180°. Mettez un peu d'eau à chauffer pour le bain marie.

Versez dans un saladier le lait concentré, le lait de coco et les oeufs entiers.
Mélangez bien le tout au batteur électrique ou au fouet à main.
Ajoutez les 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée.

Mélangez à nouveau et versez cette préparation dans un moule à cake dont vous aurez au préalable couvert le fond de caramel liquide.

Placez le moule dans un plat plus grand et ajoutez l'eau chaude dans ce dernier (l''eau est arrivée à moitié du moule à cake.).

Enfournez pour environ 30 minutes à 180°.

Gardez au frais jusqu'au lendemain, démoulez sur un plat de service.

Dégustez !