Clémentines confites
Une recette de dessert inventive par Ploumanach
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Petite recette découverte dans un livre de Noël Scandinave.
Ces clémentines sont mises dans un sirop de sucre parfumé de vanille, de cannelle, d'anis étoilé et de clous de girofle : irrésistible et tellement de saison. Une façon originale de finir un repas avec cette recette toute simple. Une idée aussi à offrir.....
10 clémentine (les clémentines corses sont très parfumées)
1 gousse de vanille
3 bâtons de cannelle
5 anis étoilés
5 clous de girofle
1 kg de sucre
1 litre d'eau
un bocal en verre
Préparation:
Mettez le sucre et l'eau dans une casserole avec les graines de vanille et les bâtons de cannelle.
Ajoutez l'anis étoilé et les clous de girofle.
Portez à ébullition, laissez bouillir environ 15 mn.
Epluchez pendant ce temps les clémentines, mettez les dans le bocal. Ce n'était pas indiqué dans la recette mais j'ai préféré stériliser les pots avant de les remplir.
Versez le sirop sur les fruits en les recouvrant complétement. Pour un côté esthétique et plus de parfum j'ai mis dans les pots un bâton de cannelle, un bout de gousse de vanille et 1 anis étoilée.
Fermez le couvercle, laissez refroidir.
Ces clémentines se déguste avec une boule de glace à la vanille et des copeaux de chocolat noir.
Publié par Ploumanach
12 commentaires
Invité
Bonjour Janine, je ne sais pas, je les avais faite pour être mangées rapidement en les conservant au réfrigérateur. La stérilisation est peut être une bonne idée.
JANINE
bonjour, une question, faut-il les stériliser pour pouvoir les conserver?
kekeli
j'aime, bravo !
PATALVA
Bravo pour le partage . Bises
katcelau
merci pour tes explication .super je vais les faire!! et je te montrerai ma recette sur foodies!bizettes kat
Ploumanach
Bonsoir Katcelau,
je me suis servie de pot de confitures comme les "Bonne Maman". 2 par pot et 5 pots au total avec la préparation.
Fière du résultat, j'en ai refait quelques pots de différente taille en mettant 2 clémentines entières + 1 découpée en quartiers dans l'un, 3 clémentines entières dans un autre et un plus gros garni de 4 clémentines entières toujours pour la même quantité de sirop.
Bisette
katcelau
tu as eu assez de sirop pour tes 10 clem.!et tu as utilisé combien de bocaux et tu as mi combien de clem. par bocaux juste pour info et pour me donner un ordre de grandeurs des bocaux merci bizzz kat
Ploumanach
La recette ne donnait aucune indication sur la conservation des pots. Alors j'ai fait comme pour les confitures, j'ai ébouillanté les pots avant de les remplir. J'ai bien fermé le couvercle et j'espère que cela va se conserver jusqu'à mi décembre ... au moins !!!!
lafeecrochette
Une recette de saison, merci à toi !
Avais-tu des indications sur la conservation des pots, c'est comme les confitures à ton avis ?
Bises.
Notre am❤ur de cuisine
Super j'adooore je vais essayer!