Gâteau à la crème de mascarpone et aux spéculoos
Une recette de gâteau délicieuse par Ploumanach
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Un vrai nuage à déguster. Ce gâteau se prépare la veille, il est très facile à réaliser.Un moule à cerclage amovible500 gr de crème liquide entière ou légère500 gr de mascarpone70 gr de sucre canne bio2 cuillères à soupe de vanille liquide6 feuilles de gélatine (facultatif mais j'en mets car j'ai la hantise du beau gâteau mousse qui s'étale comme une crêpe à la coupe !!!)2 paquets de speculoos2 sachets de Maltesers pour la décoration
Préparation:
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Fouettez la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre et la vanille liquide. Fouettez jusqu'à ce que la crème monte comme une chantilly épaisse, cela peut prendre entre 5 à 8 mn selon le robot que vous utiliserez. Incorporez à la préparation la gélatine fondue (faites chauffer 1 cuillère de crème et la gélatine, remuez bien pour une dissolution parfaite).
Tapissez le fond du moule d'une couche de biscuits.
Versez la moitié de la crème épaisse sur la couche de biscuits.
Disposez une nouvelle couche de speculoos en remplissant les espaces. N'hésitez pas à combler les trous avec des bouts de gâteaux, cela ne se verra pas une fois le dessert fini.
Terminer par l'autre moitié de crème. Lissez la surface et mettez au frais toute la nuit.
1 Heure avant de servir passez à la décoration. Disposez les boules de maltesers et pour un petit clin d'oeil brillant saupoudrez au pinceau de "poussière d'or" (en vente en grande surface au rayon patisserie).
Lorsque vous allez déguster le gâteau les speculoos seront devenus fondants à souhait alors si vous souhaitez apporter une petite touche de croquant possibilité de décorer le tour de ce dessert avec des speculoos croquants !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 11,1 g
Lipides 30,6 g
Publié par Ploumanach
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Ofé a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Ploumanach
Pas besoin de les imbiber, mettez les tels qu'ils sont
Invité
tres bon reste pas une miette
Cath1051
Bonjour, doit on imbiber les biscuits?
Ofé
J'ai déjà testé sans gélatine(reste bien compacte quand même)et franchement un délice. Je vais le refaire demain tellement délicieux
Agnès
Demain, je tente...
Ploumanach
Vous pouvez prélever une cuillère à soupe de lascarpone rt la mettre à chauffer doucement avec la gélatine. Cette dernière va fondre et vous pourrez ainsi l'ajouter à la préparation
Sarah
Comment on fait pour ajouter la gélatine dans la crème mascarpone j'ai pas compris
Ploumanach
Merci Jean.
jeanmerode
superbe ton gateau