Gâteau façon Kinder "Happy Easter"
Superbe ton gateau,bravo pour le travail - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
8 à 10 personnes :
Il faut prévoir de faire 2 génoises, je vous note les proportions pour 1 seule.
Pour une préparation facilité, vous pouvez préparer les génoises à l'avance, les congeler et les sortir le jour J.
3 oeufs
3 jaunes d'oeuf
150 gr de sucre
100 gr de farine
30 gr de cacao
3 blancs d'oeufs
Sel
Pour la crème :
250 gr mascarpone
50 gr de philadelphia
70 gr de lait concentré sucré
1 c. à soupe de vanille liquide
Nappage
150 gr de chocolat noir
150 gr de crème liquide entière
Sirop d'imbibage
50 ml de sirop de sucre de canne + 30 ml d'eau chaude et 1c. à soupe d'extrait de vanille liquide
Pour la décoration : faites ce qui vous plait ;-) !!!!
Préparation:
Préparation de la génoise :
Fouettez les oeufs et jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine, le cacao en poudre et la pincée de sel.
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm. Mettez à cuire enviro 15 mn à 200°. Laissez refroidir sur une grille.
Préparation de la crème :
Fouettez le mascarpone avec le philadelphia, le lait concentré et l'extrait de vanille liquide jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance ferme.
Préparation du sirop d'imbibage :
Diluez le sirop de sucre de canne avec l'eau chaude et l'extrait de vanille liquide. A l'aide d'un pinceau imbibez généreusement les génoises. Si vous trouvez cela un peu trop sec, n'hésitez pas à refaire un sirop et à recommencer l'opération afin d'obtenir une génoise bien moelleuse et parfumée.
Montage du gâteau :
Recouvrez une génoise de toute la préparation au mascarpone puis placez la 2ème génoise dessus. Lissez le tour et placez au frais minimum 2 heures.
Pour le nappage :
Mettez la crème liquide entière à chauffer avec le chocolat noir. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse. Laissez un peu refroidir et nappez le gâteau.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 39,5 g
Lipides 26,3 g
Publié par Ploumanach
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ploumanach
Merci Jean
jeanmerode
superbe ton gateau,bravo pour le travail