Cornes de gazelle
Une recette de dessert proposée par Ploumanach
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Mes premières cornes de gazelle ! Plutôt fière de moi et le résultat est vraiment très bon ! Alors bien sûr je réclame l'indulgence de ceux et celles qui savent les faire de génération en génération parce que je suis novice mais je sais déjà que cette pâtisserie va avoir une place de choix pour des petits grignotages autour d'une tasse de thé. De forme cela ressemble aux croissants à la vanille que je fais à Noël mais ne vous y méprenez pas le goût et texture sont vraiment différents.
pour la pâte à biscuits :
120 gr de farine
60 gr de sucre glace
40 gr de poudre d'amandes
60 gr de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel
pour la farce :
125 de poudre d'amandes
35 gr de sucre glace
1 pincée de cannelle
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
du sucre glace pour la finition
Préparation:
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le sel.
Coupez et faites fondre le beurre. Ajoutez à la préparation précédante et mélangez jusqu'à ce que cela soit granuleux. Ajoutez l'oeuf et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
Couvrez d'un film alimentaire et mettez au frais pendant 1 heure.
Pendant ce temps préparez la farce : mélangez tous les ingrédients de la farce pour former une boule de pâte compacte.
Etalez la pâte au rouleau et avec un emporte pièce rond (6 cm environ) découpez des cercles. Placez un petit boudin de farce sur la moitié du rond et refermer en soudant bien les bords.
Faites cuire à 180 degrés th 6 pendant 20 à 25 mn.
Une fois froides, passez les cornes de gazelle dans du sucre glace. Elles se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique. Je n'ai pas essayé la congélation mais je suppose que ça peut marcher... À essayer !
Une portion (env. 60 g) :
Calories 260 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 29,6 g
Lipides 12,3 g
Publié par Ploumanach
