Sauté de porc à l’ananas
Servir avec du riz thaï et un rougail de tomates
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500G de filet ou échine de porc découpé en morceaux 1 Ananas victoria pelé et découpé en morceaux ou à défaut des morceaux d’ananas surgelés 1 Oignon pelé dégermé et coupé en quartier 1/2 Concombre pelé et découpé en petits dés 1 Poivron vert lavé et coupé en morceaux 2 Letchis frais 1 Morceau de gingembre pelé et écrasé (environ une phalange) 1 Gousse d’ail pelée dégermée et écrasée 1 Cuil. À café de poudre/fécule de manioc diluéé dans un 1 verre d’eau (disponible en magasin exotique) Sel & poivre Huile de tournesol
Préparation:
Dans un wok, faire chauffer une cuil. À soupe d’huile, y jeter l’ananas et le faire revenir quelques secondes jusqu’à légère coloration. Les enlever du wok et réserver. Faire revenir les dés de concombre dans le wok et les réserver, faire de même avec le poivron, le réserver. Effeuiller l’oignon et le saisir dans le wok et réserver avec le reste.
Rajouter une cuil. À soupe d’huile dans le wok et y saisir le gingembre et l’ail, saisir la viande et la cuire quelques minutes à feu vif en remuant constamment. Ajouter ensuite l’ananas, le concombre, le poivron, l’oignon, les letchis. Mélanger à feu vif, saler, poivrer et rajouter le mélange poudre de manioc et eau. Baisser ensuite le feu et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
Servir avec du riz thaï et un rougail de tomates. Une petite merveille !
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 4 g
Glucides 8 g
Lipides 1 g
Publié par Plume_d_argent