Sauté de chou et poulet à la chinoise
Une recette de poulet originale par Plume_d_argent
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 escalopes de poulet 1 petit chou vert 3 cuil. à soupe de sauce soja appelée siave à La Réunion (bio pour moi) 2 cuil. à soupe de sauce d’huîtres 1 grosse gousse d’ail pelée dégermée et écrasée 10g de gingembre pelé et écrasé 1 cuil. à café de poudre/fécule de manioc (disponible en magasin exotique) 1 petit verre d’eau huile de tournesol
Préparation:
Commencer par enlever les 2 premières feuilles du chou et le laver sous l’eau, le couper en deux et enlever ce qui reste de la tige. Le hacher très finement.
Rincer les escalopes de poulet à l’eau froide, et les hacher en petits morceaux.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans un wok sans qu’elle ne fume, ajouter le chou et le faire revenir quelques instants, en remuant constamment. L’enlever du wok et le réserver.
Remettre une cuil. À soupe d’huile dans le wok et y ajouter l’ail et le gingembre, laisser dorer un petit peu et y faire revenir les morceaux de poulet, en remuant constamment, jusqu’à ce que la viande colore. Retirer le poulet du feu.
Dans un récipient mélanger l’eau et la poudre de manioc (épaissisant) verser le tout dans le wok et laisser la sauce épaissir quelques secondes.
Ajouter le chou et le poulet et remuer constamment, verser la sauce soja et la sauce d’huîtres et bien mélanger le tout.
Laisser cuire quelques minutes à feu moyen et servir aussitôt avec du riz thaï et un rougail pimenté de votre choix. Bon appétit ! Ce sauté est vraiment très savoureux.
Mots-clés: chou vert, cuisine asiatique, cuisine chinoise, poulet, sauce d'huîtres, sauce soja, sauté
Une portion (env. 580 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 35,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 17,5 g
Publié par Plume_d_argent
hobbes_baby
C'est original, je n'y aurais jamais pensé!