Gâteau de purée citronné aux asperges vertes
Superbe recette et super idee de la puree citron - italmo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Petites Asperges vertes 50 à 100 ml de crème fraiche semi-épaisse 40 à 80 ml de crème fraiche liquide (Pour la sauce citronnée) 70 à 80 gr d'olives vertes un citron entier Pomme de terre échalotes poivre
Préparation:
1- Je commence par réaliser la vinaigrette. (Par contre, je la réalise à base d'huile d'olive.)
J'ajoute les échalotes qui seront coupées très finements, une ou deux cuillères à soupe de jus de citron. (Citron préalablement pressé avant)
J'ajoute une à deux cuillères à soupe de crème fraiche liquide.
Finir en ajoutant une pincée de poivre et lune à deux pincées de sel. (Gouter bien votre sauce citronnée avant de la servir !)
2- la purée citronnée
C'est une purée traditionnelle, à la différence que j'y ajoute une cuillère à soupe de crème fraiche semi - épaisse tout en mélangeant bien.
Voir la proportion de pomme de terre pour quatre personnes !
J'ajoute :
- Le jus de citron. (une cuillère à soupe voir deux selon les goûts !)
- Les olives vertes concassées
3- Montage du Gateau
Prendre un emporte Pièce (carré ou rond)
Commencer par placer les asperges vertes à l'intérieur de l'emporte pièce.
Placer la purée citronnée au milieu du cercle d'asperge.
Veiller bien à ce que la purée soit en contact avec les asperges de façon à réussir le futur démoulage.
On y est, c'est parti pour le démoulage !
Régalez vous !
Mots-clés: asperges vertes, Purée citronné
Une portion (env. 90 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,8 g
Lipides 7,5 g
Publié par Poivré Seb
11 commentaires
fanfan
J'ai fait ta recette ce midi , très bon ! Et je garde ta sauce pour un pavet de saumon , merci.
Tatie
bonjour: Poivré Seb.chacun ces goûts. bises.
Poivré Seb
En fait cela ce joue sur des détails entre une crème liquide et une crème épaisse...
On ne va pas polémiquer sur cette recette indéfiniment, il y en a tellement ici
Bonne soirée à tous
Invité
Je l'ai réalisé avec de la crème liquide et j'ai trouvé cela très bon !!!
Tatie
bonjour fanfan. Poivré Seb est libre de mettre des cœurs.bises. tatie.
Poivré Seb. merci de ton discourt. il faut plutôt mettre dans cette recette de la crème épaisse autrement elle et bonne. voici mon avis.là j'ai cliqué sur merci. recette faite.tatie.
Poivré Seb
Après on ne peut pas tout aimer Tatie et Fanfan !
et on est libre de faire comme on veut, c'est le but ici
on ne peut pas tout aimer se serait trop facile.
Met par contre, Tatie, juste une question :
As tu réalisé cette recette tout simplement ?
Car quand tu écris : "à mon avis" la on n'est sur une supposition !
fanfan
ta fait une grave erreur de pas lui avoir mit 5 cœurs tout de suite !! hihihaha
Tatie
j'aime pas trop. trop liquide à mon avis. tatie.
Invité
Ca doit être bon !
Invité
Cela doit être bon en tout cas ça donne envie !