Velouté crémeux aux champignons de Paris
Superbe velouté merci du partage - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
180 Gr de champignons 70 Gr de crème épaisse 30% matière grasse 28 Cl de lait 1 Pion d’ail 1 Noisette de beurre
Préparation:
1 - Préparation des champignons.
Couper le bord des pieds des champignons, la partie sèche.
Les éplucher.
Puis les couper finement.
Ensuite, éplucher le pion d’ail et le hacher menu.
2 – La cuisson : Prendre une poêle relativement haute.
Mettre une noisette de beurre dans celle-ci, puis déposer l’ail haché, le faire roussir et incorporer les champignons.
Saler en deux pincées de sel.
Ajouter 5 cl de lait et laisser bouillir pendant environ 5 minutes.
On enchaine aussitôt après avec une casserole en transvasant dans celle-ci le contenu de la poêle.
Déverser aussi le reste du lait dans celle-ci et la crème fraiche.
Bien délayer l’ensemble.
Ajouter 3 pincées de sel.
3 – Passer le tout de la cuisson avec un mixeur à légume.
Afin d’obtenir le velouté.
Pour le mixeur soit on insiste plus longtemps pour que se soit liquide soit moins pour sentir les champignons non pressés.
Mots-clés: Velouté crémeux aux champignons de Paris
Une portion (env. 140 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 6,8 g
Lipides 2,7 g
Publié par Poivré Seb
Votes
- lyly59 a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Lexibule a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Lexibule
J'ai l'eau à la bouche
italmo
superbe velouté merci du partage
vece helena
oh j'aime beaucoup ta recette merci pour le partage, je vais un petit tour sur ton blog, bonne journée
lyly59
Joli velouté , à tester!!!merci pour la recette.
Ps :belle photo