Mes premiers croquants !

1/ Préchauffez le four à 160 °C.

2/ Battez au fouet (fouet electrique ou pas, ce n'est pas un probleme) les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.

3/ Ajoutez ensuite la farine petit à petit et le sel sans cesser de battre, ajoutez les cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, puis finir le restant de farine. Ajoutez les amandes, puis mélangez à nouveau !

4/ Formez sur une plaque garnie de papier sulfurisé, des petits boudins de pâte. Enfournez environ 30 à 45 min puis resortez les patons, coupez les en tranches de 0. 5 à 1 cm, pour enfin les remettre au four environ 15 min (essayer de les faire tenir droit dans le four !).

Laissez refroidir avant de deguster... Ces croquants se conservent facilement dans une boîte métalliques !

Bonne dégustation