Quenelles à la semoule accompagnées de ses petits croutons à l'ail

1/ Faites bouillir le lait dans une casserole assez grande. Salez un peu et ajoutez un petit peu de muscade en poudre.

2/ Versez d'un seul coup la semoule et remuez de temps en temps ; laissez refroidir. (La semoule doit inbiber tout le lait de la casserole !). Eteignez le feu.

3/ Ajoutez les oeufs en mélangeant à l'aide d'un fouet. En faisant attention de ne pas vous brulez, formez avec vos mains des quenelles, ou bien des formes diverses, libre à votre imagination ! =).

4/ Faites fondre du beurre dans une poêle, puis dorez-y les quenelles préalablement formées. Faites de même jusqu'à épuisement total de la graine.

5/ Servez aussitôt et dégustez avec vos petits croutons à l'ail, ainsi qu'une petite sauce tomate maison...

Bon'Ap...