Eclairs au chocolat (mes premiers =) )
Une recette de dessert appétissante par popo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte (12 choux) : 25cl d'eau, 60g de beurre, 3 gros œufs, 2cs de sucre, 125g de farine. Pour la crème pâtissière au chocolat : 50cl de lait, 2 jaunes d'œufs, 1 œuf entier, 20g de farine, 100g de chocolat pâtissier, 125g de sucre en poudre
Préparation:
1/ Portez l'eau, le beurre et le sucre à ébullition et laissez bouillir quelques instants, hors du feu, incorporez directement la farine, et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole ! Ensuite incorporez les oeufs un à un, en mélangeant entre chacun d'eux.
2/ A l'aide d'une poche à douille, après avoir rempli celle-ci de pâte, sur une plaque (allant au four) recouverte de papier sulfurisé, faites des éclairs, en faisant des tracés plus ou moins long d'environ 1. 5 à 2 cm de largeur, ou bien des religieuses, en faisant des ronds, de petits et des plus gros. Placez au four que vous aurez préalablement préchauffé auparavant à 210°C et faites cuire pendant 20 min (ou plus).
3/ Entre-temps, préparez la crème pâtissière au chocolat : faites bouillir le lait, puis y déposez le chocolat en morceaux pour qu'il fonde plus vite. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la farine, puis versez petit à petit le lait dessus. Remettez ensuite le tout à cuire à feu doux jusqu'à épaississement tout en mélangeant. Après cela, laissez refroidir...
4/ Faites attention, n'oubliez pas les éclairs (choux) au four, sortez les et faites-les, eux aussi, refroidir.
5/ Quand le tout et refroidis, et que vous êtes prêt a assembler le tout, c'est partis. Reprenez votre poche a douille (préalablement lavée si vous en posseder qu'une) car il va falloir farcir les eclairs maintenant et oui ! Piquez la pâte et appuyer sur la douille pour farcir comme vous l'aimé vos eclairs.
6/ Pour ma part, pour le glaçage, je n'avais pas de fondant, alors j'ai procédé ainsi, dans 4 verres (ou l'on boit par ex) j'ai mis 3 carreaux de chocolat avec une cuillère à soupe d'eau, je les passe au micro-ondes puis je remus, et je passe le tout vite fait sur les eclairs ! A vous de voir !
Bon 'ap quand même car ça m'a bien plus ! =) !
En ce qui me concerne, la prOchaine fois, j'essaierai avec du fondant pour eclair, ce sera certainement mieux !
Mais j'trOuve que c'était un bon début...
Mots-clés: crème pâtissière au chocolat
Une portion (env. 160 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 36,0 g
Lipides 18,8 g
Publié par popo
8 commentaires
mamielilou
Bravo ! belle réalisation. Je crois que je vais me lancer aussi, je n'en ai jamais faits. BONNE ANNEE A TOUTES
dianeange
Je les trouves super jolis et la recette me donne bien envie de les faires.
vece helena
alors bravo pour tes éclairs ils sont trés beaux. comme il y en deux dans ton assiette un pour toi et un pour moi miam miam merci pour cette recette bonne soirée
carvalho maria
un vrai régal.J'imagine,dans mon assiette à dessert ce gâteau, avec plain de chocolat!
les toqués (Cécile)
super beau .bravo!
comeleo
bien réussi !!! bravo bises
Sophie21
Tu peux être fière de toi !!!
sanabel
Bonjour popo comme ils ont l'air appétissant hummm! bravo .