Duo de confits d oignons
Une recette d'accompagnement très facile par popo74
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Oignon jaune 1 Oignon rouge Eau Vin blanc Vin rouge Vinaigre balsamique Sucre Beurre
Préparation:
Emincer très finement l'oignon jaune puis le faire compoter dans un peu de beurre fondu ;.
L'oignon ne doit pas brunir donc ajouter par petite quantité en alternant eau et vin blanc sans cesser de remuer ;.
Au bout d une trentaine de minute, ajouter le vinaigre balsamique en dosant comme cela nous plait ;.
Stopper la cuisson une fois les liquides évaporés, et laisser refroidir.
Pour l'oignon rouge, procéder de la meme manière en remplaçant le vin blanc par le rouge.
Excellent avec le foie gras !
L'oignon ne doit pas brunir donc ajouter par petite quantité en alternant eau et vin blanc sans cesser de remuer ;.
Au bout d une trentaine de minute, ajouter le vinaigre balsamique en dosant comme cela nous plait ;.
Stopper la cuisson une fois les liquides évaporés, et laisser refroidir.
Pour l'oignon rouge, procéder de la meme manière en remplaçant le vin blanc par le rouge.
Excellent avec le foie gras !
Publié par popo74
3 commentaires
namounet
Je pense aussi je vais prendre ta recette pour les fêtes.... Surtout aux oignons rouges.... Merci bises
popo74
Bonne question! Je l avais préparé pour un repas et tout est parti donc je ne sais pas trop, quelques jours je pense si le récipient dans lequel il se trouve est fermé
namounet
Recette simple qui me parait bien bonne .... Petite question combien de temps se garde le confit ?