~Endives au Maroilles~

Coupez la base des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Disposez-y les moitié d'endives, côté bombé vers le haut.

Laissez dorer puis retournez-les et poursuivez la cuisson 5 mn. Saupoudrezèles de sucre, versez le bouillon et faites cuire à petits frémissements jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Préchauffez le four en position gril.

Coupez le Maroilles en lamelles avec la croù te.

Disposez les endives dans un plat à gratin. Salez et poivrez et recouvrez-les de lamelles de fromage.

Enfournez et faites gratiner 10 mn.

Servez dès la sortie du four, accompagné d'une salade avec des noix.