Risotto de colin à l'estragon
Une recette de risotto maison par poulcha
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 filets de colin (surgelé font l'affaire!) 200g de champignon de paris (crus) 250g de riz (ici basmati) eau Estragon selon votre goût sel poivre.
Préparation:
Mettre les filets de colins à decongeler dans une sauteuse à feus très doux, saler poivrer saupoudrer d'estragon ; ne jeter pas l'eau dégorgée.
Ajouter au colin les champignons en morceaux et monter le feu.
Attendre que le poisson soit décongelé pour ajouter le riz cru, puis au fur et à mesure ajouter de l'eau chaude pour faire gonfler le riz (plus ou moin selon que vous l'aimez crèmeux).
Cette recette ne comportant pas de matière grasse, faites attention de ne pas cuire à feu trop élever, autrement ca colle !! Saler poivrer et ajouter de l'estragon durant la cuisson, à votre convenance !
Bon appétit !
Pour varier, vous pouvez ajouter des légumes (oignons, échalotte, haricots, petits pois, courgettes, épinards...), ou un peu de crème, ou encore de la moutarde.
Mots-clés: estragon, poisson, risotto, sans matiere grasse
Une portion (env. 210 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 44,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par poulcha