Tentative Au Citron ! Petits moelleux et doux

1) Laver Presser râper les zeqtes des deux citrons. Mettre les morceaux de sucre à tremper dans leur jus.

2) Verser la farine, l'amande, la levure, la maïzéna dans un saladier, faire un puit et y verser les oeufs (commencer à mélanger) puis verser peu à peu le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte claire.

3) Après avoir bien écrasé le sucre dans le jus de citron, l'incorporer à la pâte, ainsi que les zestes et la pulpe recueillie du presse agrume. Enfin terminer par la crème et bien amalgamer le tout.

4) Verser dans des petits moules (cette préparation en a donner 14) Vous pouvez ajouter tout ingrédient se mariant bien avec le citron (chocolat, confiture de fruit rouge, raisin sec, spéculoos...) dans ce cas verser de la pate à la moitié du moule, déposer le nouvel ingrédient et recouvrir jusqu'au 3/4, car ils onflent un peu !

5) Pour la cuisson, j'ai des valeurs faussées car mini four en fin de vie ! Je pense qu'une quinzaine de minutes Th 6 ou 7 devraient suffir, et puis évidemment on surveille .

Mon ami à trouver la texture tres agréable et le goût fin. J'espère que vous apprécierez également cette "invention" !

Bon appétit !

NB : pas de beurre dans cette recette ! Du coup on peut en faire un dessert léger, en remplacant peut etre la creme par du fromage blanc ou de la creme allégé, et moins doser en sucre, ou bien remplacer par 2 càs de miel. À vous de jouer !!

Ils ont envie d'essayer