Cake farine de seigle, saveurs basques
Une recette de cake simple par poulcha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200G de farine de seigle3 Oeufs10 Cl lait1 Sachet de levure1 Petite courgette1 Petite aubergine5 Tomates séchées, confites, celles qui marinent dans une huile (en bocal)10 Cl d'huile des tomates (à défaut, huile de tournesol avec un tout petit peu d'ail, c'est la composition de l'huile des tomates, sans les conservateurs et correcteurs d'acidité! ! )150 À 200g de fromage l'ossau iraty (bien meilleur au lait cru. . . ;-) )
Préparation:
Ce cake est succulentissime !! J'ai juste regardé la base de la pâte pour un cake au seigle, et comme j'avais envie de retrouver le gout d'une semaine de vacances inoubliable, j'ai ajouté les légumes et le fromage. Pour ceux qui aiment la viande, vous pouvez ajouter quelques lamelle de canard séché, histoire de rester fidèle à cette belle region !!
Passons aux choses serieuses... La préparation est tres simple.
Commencez par laver peler couper aubergine et courgette. Les faire cuire à la poêle avec une càs d'huile des tomates.
Découpez en lamelles les tomates, le fromage en dés irréguliers (comme ca les gourmands seront ravis de croquer un bon morceau de fromage !!).
Puis préparez l'appareil avec la farine de seigle, la levure, les oeufs, le lait, l'huile. Vous obtenez un genre de mastic ! À ce moment là vous devinez que ce soir, votre estomac sera plâter ! C'est un peu dur à mélanger, mais ca vaut le coup !!
Attendez un peu que les légumes aient tiedi pour les incorporer.
Terminez par ajouter le délicieux fromage !
Versez, ou plutot déposez, la pate dans un moule à cake, et enfournez pour 45 min à 180°C... Le cake va gonfler... Gonfler... GONFLER !
Pour accompagner, une simple salade, assaisonner comme vous l'aimez oou peut etre avec l'huile des tomates... ?!
Donnez-en moi des nouvelles !
Et surtout, bon appétit .
Mots-clés: cake, ossau iraty, pays basque, seigle, sud ouest, tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 410 kcal
Protéines 4 g
Glucides 8 g
Lipides 38 g
Publié par poulcha
