Apple Strudel

Epluchez les pommes puis coupez-les en lamelles.
Mélangez la maïzena avec le jus de citron.
Faites chauffer le beurre dans une poëlle sur feu moyen. Dès qu'il a fondu, ajoutez les morceaux de pommes et le sucre, laissez cuire durant 3 minutes. Ajoutez le zeste de citron, les amandes et la vanille et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées. Versez le mélange maïzena-citron. Prolongez la cuisson 5 minutes en remuant. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez la chapelure, le sucre et la cannelle. Etalez une feuille de pâte filo sur une plauqe à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La badigeonner de beurre fondu et la saupoudrer du mélange chapelure-sucre-cannelle. Recouvrir d'une autre feuille de pâte, badigeonnez-la de beurre et saupoudrez du mélange. Répétez la même opération avec les deux feuilles restantes. Etalez la garniture sur toute la longueur des feuilles de pâte et roulez celles-ci de façon à enfermer la garniture.

Badigeonner la surface du strudel de beurre et saupoudrez du mélange. Enfournez 25 à 35 mn selon votre four.

Accompagnez de chantilly ou bien pourquoi pas de crème glacée !

Pour un dessert plus gourmand, ajoutez des raisins secs et (ou) des noix concassées, avec les pommes.