Beurré normand
Une recette de dessert maison par Pounchki
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 belles pommes50 gr de raisins de Corinthe4 œufs150 gr de farine150 gr de sucre en poudre100 gr de beurre salé2 cuil à soupe de calvados
Préparation:
Faîtes fondre 70 gr de beurre dans une poêle, y ajouter les pommes. Retournez-les délicatement pendant quelques minutes afin qu'elles dorent. Ne pas prolonger la cuisson ni mettre plus de beurre sinon les pommes vont "compoter" et elles doivent rester fermes. Faîtes fondre le beurre restant. Réservez. Le beurre doit refroidir.
Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse "ruban".
Ajoutez le beurre à la préparation ainsi que celui dans lequel vous avez fait revenir les pommes.
Incorporez la farine ainsi que les raisins et le calvados.
Montez les blancs en neige.
Ajoutez délicatement les pommes et enfin les blancs.
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y la pâte cuillerée par cuillerée.
Enfournez 40 45 mn. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau ; elle doit ressortir sèche.
Démoulez le gâteau après refroidissement.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 58,3 g
Lipides 16,7 g
Publié par Pounchki
5 commentaires
Invité
Quelle température le four ?
Pounchki
Merci beaucoup !
hiver
bonsoir pounchki
joli gâteau
Pounchki
De rien
Dominique
Hmmmm ! pour un après-midi froid, ça donne envie. Merci.