Pain de poires

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez la levure en la mélangeant avec le lait et les 2 pincées de sucre. Laissez doubler de volume.

Versez la farine dans un récipient, faites un puits au milieu et versez y le sel, le sucre et le levain. Pétrissez une dizaine de minutes et laissez ensuite la pâte se reposer durant 2 heures bien au chaud, sous un torchon humide et sans courants d'air.

Lavez les poires et couper les en morceaux. Divisez en deux parties : une plus grosse que vous incorporerez dans la pâte, et une plus petite pour la décoration.

Une fois que la pâte à doublée de volume, incorporez la plus grosse partie des morceaux de poires puis divisez et façonnez la pâte en petits pains ronds.

Incisez vos pains à plusieurs endroits afin d'y glisser quelques morceaux de poires et laisser les pousser dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

Disposez les ensuite sur une plaque beurrée et enfournez les 20 à 30 minutes.

Il vous faut placer un récipient thermorésistant contenant de l'eau dans votre four, pour empêcher vos petits pains de s’assécher.

Ajoutez les 4 cuillères d'eau à la gelée de pommes et lier en faisant chauffer.

Après une cuisson de 20 à 30 minutes, dépendant de votre four et de la taille des petits pains, il vous faudra badigeonner les pains de poire de la gelée de pommes avant de laisser cuire et dorer l'ensemble 10 minutes de plus.

Si tout c'est correctement passé, il ne vous restera alors plus qu'à attendre une quinzaine de minutes qu'ils tiédissent avant de pouvoir les déguster.

Ils ont envie d'essayer