Paupiettes de fera au basilic
Une recette de plat simple et rapide par poupy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Filets de féra de 150gr 1 Gros bouquet de basilic 1/2 Citron Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin
Préparation:
Préparer une sauce au basilic : effeuiller le bouquet et mixer finement les feuilles avec le jus du demi-citron et 4 cs d'huile d'olive. Assaissonner de fleur de sel et de poivre. A l'aide d'une pince à épiler, retirer les arêtes du poisson.
Badigeonner les filets avec la sauce au basilic. Former des rouleaux et les faire tenir avec un cure-dents. Placer dans le panier vapeur et cuire 3 à 4 minutes (selon l'épaisseur du poisson) Disposer dans les assiettes et déguster avec des pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.
(On peut remplacer la féra par de la sole, de la limande de sole ou du carrelet).
Mots-clés: féra, poisson
Une portion (env. 60 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,2 g
Publié par poupy