Soupe de poivrons rouges

Source : http://princesseetsportive.com/soupe-de-poivrons-rouges/

Faire rôtir les poivrons au four afin d’en retirer la peau facilement ;
Dans une poêle, faire revenir l’oignon coupés en lamelles dans un filet d’huile d’olive ;
Ajouter les tomates et les poivrons coupés en dés ainsi que l’ail coupé en deux ;
Faire cuire à feux doux une dizaine de minutes ;
Une fois que les tomates sont cuites, ajouter les épices et retirer du feux ;
Mixer le tout ;
Servir chaud ou froid pour une version gaspacho pour l’apéritif ;
Optionnel : ajouter quelques pousses germées (pour moi luzerne et radis) pour la décoration.