Faluches

Délayer la levure dans le lait tiéde et laisser reposer 5 min. Dans la cuve du robot, mettre l'eau, l'huile et le mélange lait +levure, ajouter en dernier la farine et le sel. Pétrir 5 min pour que la pâte soit homogène. La couvrir d'un torchon et la laisser lever 2h.

Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons. Former des boules et les aplatir avec le rouleau à pâtisserie, les laisser reposer 1 h.

Préchauffer le four à 180°.

Les badigeonner légèrement avec de l'huile et les fariner. Cuire 15 min. À mi-hauteur avec un bol d'eau dans le fond.

Le pain doit rester blanc.