Jambalaya de poulet

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

350g de riz rond500 g de poulet 200 g de lardons fumés1 chorizo1 oignon2 gousses d'ail1 boîte moyenne de tomates pelées en cubes750 ml de bouillon de poules1 cuillère à café de piment de Cayenne2 branches de céleri1 poivron rouge grillé au four 1 feuille de laurier1 feuille de sauge2 branches de thymhuile d'olive.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°. Émincé l'oignon, l'ail, les branches de céleri. Couper le chorizo en rondelles. Lorsque le poivron est grillé, le peler et le couper en cubes.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir le chorizo et les lardons 5 min. les retirer et mettre 2 càs d'huile d'olive et faire dorer le poulet sur toutes les faces et le retirer. Faire fondre l'oignon et l'ail ; ajouter le poivron et le céleri, cuire 5 min. Ajouter ensuite le poulet, les lardons, le chorizo, les tomates pelées, le riz versé en pluie, les herbes et épices et terminer par le bouillon. Porter à ébullition, couvrer et cuire au four 40 min.