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Risotto aux poireaux et champignons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
250 g de riz arborio2 poireaux10 petits champignons de Paris 1 oignon1 litre de bouillon de volaille2 càs d'huile d'olive 2 càs de créme épaisse parmesan
Préparation:
Emincer les poireaux nettoyés et les cuire à la vapeur 10 min.
Nettoyer et émincer les champignons ainsi que l'oignon.
Dans une sauteuse, faire suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et les champignons, lorsque le riz est translucide, verser une louche de bouillon, attendre qu'il s'évapore, verser du bouillon,.. En mélangeant de temps en temps. Ajouter les poireaux en cours de cuisson. Lorsque le riz est cuit, ajouter la crème et le parmesan. Mélanger et servir.
Publié par prisca - https://www.lesfoodies.com/prisca