Rostis aux oignons

Eplucher les pommes de terre, les laver et bien les sécher. Les râper et les presser à la main afin de bien enlever l'eau.

Eplucher les oignons et les râper. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les oignons, l'oeuf battu, la farine, le paprika et le persil haché. Faire les rostis à l'aide d'un emporte-pièce et utiliser le poussoir pour bien les tasser. Les faire dorer quelques minutes à la poèle sur chaque face avant de terminer la cuisson au four.

Mettre une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four préchauffé à 175°. Disposer les rostis et les enfourner pour 15 min.