Velouté de champignons
Une recette de velouté excellente par prisca
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 G de champignons frais1 Oignon1 L de bouillon de poule 2 Càs de crème fraîche épaisse30 G de beurre
Préparation:
Dans une sauteuse, faire suer les champignons grossièrement coupés dans 20 g de beurre une dizaine de minutes. Dans une cocotte, faire dorer légèrement l'oignon émincé. Ajouter les champignons avec le bouillon et cuire à couvert 15 min à feu moyen. Mixer à l'aide d'un pied plongeant et ajouter la crème.
Mots-clés: champignons, soupe
Une portion (env. 380 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 3,8 g
Lipides 11,4 g
Publié par prisca
4 commentaires
zazzi
Réalisée avec seulement 0,5l d'eau, 1/2 cube de bouillon de poule et 20g de beurre : c'est excellent ! Je déconseille vivement la congélation car la texture change et ce n'est ni agréable en bouche ni présentable.
Mamyloula
miam
italmo
un beau et bon velouté
épicurienne27
j adore