Filet de cabillaud aux amandes et champignons
Une recette de plat simple et rapide par prisca
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 Filets de cabillaud
300 G de petits champignons
1 Échalote
1 Gousse d'ail
Persil
30 G d'amandes effilées
Huile d'olive
Sauce:
20 G de beurre
20 G de farine
300 Ml de fumet de poisson
50 Ml de crème liquide
Quelques brins de ciboulette
Préparation:
Émincer l'ail et échalote. Ciseler le persil et la ciboulette. Émincer les champignons.
Préparer la sauce, faire un roux avec et le beurre et la farine et ajouter le fumet de poissons. Lorsque la sauce est prête ajouter la crème et la ciboulette.
Dans une poèle, faire suer l'échalotte dans du beurre et y ajouter les champignons. Les faire revenir à feu vifs. Mettre le persil, l'ail et les amandes. Cuire encore quelques min et réserver au chaud à couvert. Cuire les filets avec un filet d'huile d'olive.
Mots-clés: amandes, cabillaud, champignons
Pour 100 g :
Calories 207 kcal
Protéines 5 g
Glucides 11 g
Lipides 14 g
Publié par prisca
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
j'aime beaucoup ta recette