prisca

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Poulet au citron en gelée

Une recette de poulet très facile par prisca

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 poulet ( 1,2 kg pour le mien)1 poireau2 carottes2 oignons dont 1 piqué de clous de girofle1 sachet de gelée de Madère 2 citrons jaunes

Préparation:

Préparation du bouillon pour le poulet :

Éplucher et couper les légumes. Mettre le tout dans une marmitte avec de l'eau et porter à ébullition pendant 30 min. Ajouter le poulet entier et le laisser cuire 30 min.

Le laisser refroidir dans le bouillon, le sortir et bien l'égoutter. Prélever 500 ml de bouillon en le filtrant (je met du papier absorbant dans le fond de la passoire). Décortiquer le poulet en se débarrassant de la peau et faire des morceaux pas trop gros. Arroser la viande avec le jus des citrons. Préparer la gelée en mélangeant le sachet de gelée au madère et le bouillon froid, retirer du feu aux premières ébullitions.

Dans un moule, mettre du film étirable (cela permet de retirer facilement la terrine sans l'abimer). Placer des rondelles de citron dans le fond et ensuite les morceaux de poulet. Verser la gelée sur le tout et refermer avec le film. Laisser au réfrigérateur au minimum 3 H.

Mots-clés: citrons, gelé au Madère, poulet

Pour 100 g :
Calories 134 kcal Protéines 16 g Glucides 1 g Lipides 5 g

Publié par prisca

Ça a l'air bon !