CARAMELS MOUS A LA VANILLE

Une recette de dessert très facile par nanie

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
7 Commentaires
128

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250G de sucre 80G de glucose (ou de miel) 100Ml de lait Vanille 150G de beurre en parcelle

Préparation:

Réunir les éléments dans une casserole.


Mélanger et chauffez à feu doux et tournant bien et en raclant les parois.


Ajoutez le beurre en parcelles en remuant. Le mélange s'épaissit.


Portez à 115°C (maxi 120°C sinon vous aurez des caramels durs).


Versez dans un moule beurré.


Laissez au repos quelques heures.


Détaillez en cubes ou en barre avec un bon couteau. Emballez les individuellement dans du papier plastifié (pour moi des sachets de confiseries découpés à la bonne taille... Un peu long mais joli !!).


Une portion (env. 150 g) :
Calories 604 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 78,7 g   Lipides 30,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

BATAILLE

bonjour,

alors en fait cela fait une couche dur sur le dessus et trés liquide dessous, j'ai mis le tout au congel en attendant votre réponse.

est ce que je peux les recuirent?

bonne journée, merci d'avoir répondu.

MARIE

ptiotesteph

Avez vous bien monté la temperature a au moins 115 degré car sans ca il seront vraiment très très mou...ils doivent être compact mais un peu mou et dur a decouper!!!!!! quel texture ont ils exactement?!!!

Redites moi

 

Stephanie

BATAILLE

bonjour,

pourriez vous me conseiller pour la fabrication des caramels , je viens de la faire hier et ils ne sont pas compacts, dois je les faire recuire ?

merci de me répondre? Bonne journée.

 

MARIE

Mme ADJE

salut ! c'est une recette simple et extraordinaire. chez nous en cote d'ivoire c'est un peu simplifié et on l'appelle LE TOFFI AU LAIT.

merci et à bientot

Cré@tions M@rie

Bonsoir ptiotesteph, très bon et très simple à faire, j'en ai jamais fait je pense que je vais me lancer, en tout les cas le mélange miel-vanille.....miam miam......j'adoreeee !!!! Je vais voir tes autres recettes. Merci pour ta recette et à bientôt.

nicolase

super tes caramels et ton emballage est trés bien bonne journée

Signe-Déco

Super ta recette, j'adooore.

Ils ont envie d'essayer

 128Invité, Invité et 126 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.