RISOTTO AUX LEGUMES VERTS ET CHEVRE
Une recette de risotto maison par nanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
160G riz arborio200G de petits pois surgelés 200G de fèves surgelés 1 Courgette 100G de fromage de chèvre frais 4 Cc bombées de fond de volaille 800Ml d'eau 1 Cs d'huile Sel et poivre
Préparation:
Lavez et coupez la courgette en petits dés.
Faites revenir dans de l'huile d'olive le riz.
Ajoutez les légumes et mélangez. Faites cuier 2 à 3 minutes sur feu moyen.
Ajoutez 100 ml d'eau, mélangez jusqu'à absorption du liquide. Faites ainsi jusqu'à ce qu'il reste 300 ml d'eau. Ajoutez 3 cc de fond de volaille et l'eau restante. Mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes.
Quand le riz est cuit, ajoutez la cc de fond de volaille restante et le fromage de chèvre frais.
Mélangez. Salez et poivrez et laissez cuire une minute à feu doux.
Servez aussitôt.
Mots-clés: fèves, fromage de chèvre, légumes verts, petits pois, risotto
Une portion (env. 430 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 34,5 g
Lipides 8,6 g
Publié par nanie
2 commentaires
buhota
il donne envie et change des risottos habituels!5/5
cece69
miam miam