Crème au chocolat
Une recette de dessert appétissante par Pâtissière21
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
200 G de chocolat au lait 4 Dl de lait en réserver 1 dl 30 G de maïzena 2 Œufs battus
Préparation:
1. Faire quelques copeaux de chocolat à l'aide d'un gros couteau, réserver pour la décoration. Réserver le reste du chocolat.
2. Porter le lait à ébullition, baisser la chaleur, éloigner la casserole du feu. Ajouter le chocolat, le faire fondre en remuant.
3. Mélanger le lait réservé avec la maïzena et les œufs. Verser le lait au chocolat sur l'appareil aux œufs (voir «Tour de main 1»). Remettre en casserole, amener à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la crème épaissit, retirer la casserole du feu, continuer de remuer env. 2 minutes. Passer au tamis dans un bol (voir «Tour de main 2»), laisser refroidir. Mettre la crème env. 1 h au frais à couvert.
4. Dresser la crème, décorer avec les copeaux de chocolat réservés.
1. Tour de main : verser le lait au chocolat sur la masse aux œufs sans cesser de remuer au fouet.2. Tour de main : pour éviter la formation d'une peau, poser une feuille de film alimentaire directement sur la crème avant de la laisser refroidir.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 32,9 g
Lipides 19,4 g
Publié par Pâtissière21
9 commentaires
titi
super construit
Invité
Les explications son compliquer a comprendre.
Mais cependant sa a l'air délicieux
Invité
trop bon,
merci
Assaada
j'adore les crémes surtout au chocolat!!!!!!!
catounette
oh la bonne petite crème! merci
Elfik
sa donne trop envi, j'ajoute a mes préférées faut que j'essai !
anick
miamissime!!!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzz
claralyze
trés appétissantes tes cremes merci
kitchenette
Elle est sublime cette petite crème !! .. J'en ai réalisé une un peu de la sorte avec les maxi kinder des enfants qu'ils ne mangent jamais .. C'était trop bon !! .. hummm
kiki