Makrout Louz (Sans gluten)
Une recette de dessert très facile par PtiteLeylya
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1kg d'amande entières (c'est meilleur)4 citrons (non traiter de préference)1 jus de citron200g de sucre8 à 10 jaunes d'oeufArôme de fleur d'oranger2 boite environs de sucre glace
Préparation:
Préchauffer votre four thermostat 5 pendant 10 min.
Moulinez votre kilo d'amandes jusqu'à se que sa devienne de la poudre d'amande, versez le dans un grand saladier.
Raper le zeste des 4 citrons au dessus des amandes, melangez et ajoutez s'y le sucre. Pressez un jus de citron ajoutez-le et melangez bien le tous que sa soit bien homogène.
Ajoutez des jaunes d'oeufs, bien mélangez à chaque fois jusqu'a se que la pate ne colle "plus" aux mains.
Prenez une petite boule et etirer la entre le pouce et l'index tous en serrant les doigts en meme temps, retourner le morceau e pate et de nouveau l'etirer qu'on obtienne un long rectangle fin, qu'ils soit ni gros ni petits !
Couper vos gateaux en losange et placer les sur un plateau soupoudrer de farine (un peu d'huile pour les allergique au gluten).
Enfourner, surveiller la cuisson car sa cuit vite vous remarquerai que c'est cuit à l'odeur qui sort du four et quand le gateau aura légerement dorée et légèrement mou dessus.
En attendant qu'il refroidisse metter un fond d'eau dans une grande casserolle avec au moins 22 morceaux de sucre afin de faire un sirop pour le glacage des gateaux.
Enfin le sirop prêt ajoutez s'y quelque goûte de fleur d'oranger que sa soit bien parfumer !!
Faite tramper dans le sirop 2 ou 3 secondes les gateaux de chaque côtés et rouler les dans le sucre glace recouvrer les biens a se que le sirop n'humidifie pas tous le sucre !!
Une fois terminez laisser les reposez qu'elle que heure sous des torchons qu'il sêchent bien.
Et regalez vous !!!!
Mots-clés: amandes&citron, makrout louz, Sans gluten
Une portion (env. 240 g) :
Calories 997 kcal
Protéines 33,2 g
Glucides 26,1 g
Lipides 73,6 g
Publié par PtiteLeylya
6 commentaires
guyanaise
Je ne l'ai pas encore essayer mais je sens que sa va pas tarder car ca à l'air bon.
balence
PtiteLeylya
Je sais pas trop a vrai dire c ma belle famille ki soutient ca!
mahyly35
moi je suis pas d'accord c pas kabyle c algérois plutot...si si...mais c bbbbbbbbbbbbon
PtiteLeylya
nan dsl fo bien l'étirer pour que sa soit bien compacte et pouvoir couper ds petits losanges c la preparation qui st un peu longue mais c'est bon!
fifibrand
salut leylya,
on peut pas tout simplement etaler la pate?????????