Haricot nouveau au potiron et saucisse de Toulouse

Dans un faitout mettre les haricots nouveaux et le potiron épluché lavé et coupé en gros cubes, épluchés 3 oignons et les coupé également en petits morceaux sur les haricots et potiron, mettre les 8 saucisses sur tout les ingrédients et salé poivrez.
Ajouter de l'eau jusqu'en haut même un peu plus car en mijotant faudra en rajouter s'il en manque.
Et laisser mijoter pendant 1h à 1h30 jusqu'à ce qe les haricots soit bien cuis et tendre vous verrait au fur et à mesure qe ça cuis le potiron va fondre et faire un jus tout juste délicieux bien épais, au bout de ce temps qand c cuis enlevé le faitout du feu et mettre une poêle à la place avec un beau morceau de beurre laissé fondre et ajouté le 4ème oignons épluché et émincer faites cuire jusqu'à sqe l'oignon soit noirci remettre le faitout sur le feu et versé l'oignon noirci sur les haricots potiron saucisse bien remué et laisser cuire qelqe minute et c prêt.
À servir avec une salade verte ou d'endives c un plat facile et délicieux.

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